食品加工研究是國內一所集悠久 、傳承、 活力 、 理論 、 實務合一的研究室
食品加工研究所 2019
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食品加工研究所 2019
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食品加工研究所 2019

序言

時代巨輪已邁入二十一世紀,”專業”、”速度”是生存的不二法門;”傳統”、”量多”、”便宜”,不再是吸引力;”創意”、”新潮”、”品質”、”服務”已成為產品成功的新口號。”不創新就淘汰”是企業生存法則,”產品研究開發”是確保產品”好還要更好”,”新還要更新”的致勝武器,”理論、實務合一”使它更具衝勁與潛力,”品質””口碑”使它更具”競爭力”,”市場””行銷”使它更具”傳承””永續”。

“食品研究開發”是集食品加工、食品化學、微生物、營養、衛生、消費行為、市場調查、行銷……等專業學程的整合型學問;『食品加工研究室』特開闢『產品研究開發』單元,積極培養研究室成員『創新』、『開發』、『挑戰』、『突破』…..等能力,希盼能對自我的研究心得、成果多一分”自傲與自信”,能對食品產業頁獻一已之力。

產學合作計畫

年度專利名稱專利編號執行期間
107多層次蔬果片複合結構107PA0003N107.12~117.12
106盒子肉乾結構106212342106.08~116.05
106高纖營養凍飲106212643106.08~116.05
105具有造型果乾片結構105205304105.07~115.04
105紅蘿蔔冰淇淋105205282105.01~115.01
104粿棒YNB4796104.11.01~106.10.31
104多層次粉圓NRU4646104.8.01~106.7.31
103紅蘿蔔酥結構M479022103.6.01~113.2.28
年度參展單位參展地期間
107台灣農業化學會國立台灣大學107.06.29
107台灣生物科技大展南港展覽館107.07.19~107.07.22
107台灣創新技術博覽會南港展覽館107.09.27~107.09.29
107台灣醫療科技展南港展覽館107.11.29~107.12.02
107台灣食品科學技術協會實踐大學107.11.30
106台灣農業化學會國立台灣大學106.06.24
106台灣農糧精品展銷會台北世貿三館106.06.29~106.07.01
106台北國際發明暨技術交易展世貿展覽館106.09.28~106.09.30
106台中素食養生暨健康產業展烏日展覽館106.10.26~106.10.29
106台灣食品科學技術協會國立高雄餐旅大學106.12.01
105台灣食品科學技術協會弘光科技大學105.12.02
104台灣食品科學技術協會國立台灣大學104.12.04
103台灣食品科學技術協會國立高雄海洋科技大學103.12.05