食品加工研究是國內一所集悠久 、傳承、 活力 、 理論 、 實務合一的研究室
食品加工研究所 2019
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食品加工研究所 2019
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歷年計劃

年度 人員計畫名稱計畫編號來源計畫期間金額
107江伯源以流動床模式—建立自乳化型粉粒技術平台及其釋放特性、貯存安定性評估107-2221-E-005 -040 -MY2科技部2018/08/01~1663000
107江伯源水稻幼苗機能性及應用分析農委會2018/01/01~250,000
107江伯源國產楊桃發酵副產物機能化及其複合加工技術研發、商品化評估農委會2018/01/01~504,000
107江伯源運用加工技術改善國產香蕉、果乾製程及提升果乾產業安全性農委會2018/01/01~1,551,000
107江伯源國產有機甘藷複合營養產品研發及其商品化評估農委會2018/01/01~600,000
107江伯源利用加工模式處理延長國產雜糧作物(甘藷、甜玉米)貯存及提升品質之研究(Ⅱ)農委會2018/01/01~740,000
107江伯源利用加工技術延長農產品保存期限之研究農委會2018/01/01~500,000
107江伯源國產大宗農產品優質多元化產品建構及技術開發農委會2018/01/01~1,900,000
107江伯源利用新式加工技術提升國產農產加工產品品質及加值化評估農委會2018/01/01~1,300,000
106江伯源利用流動床-浮動側噴腔體探討粉粒複合膜表面修飾技術建立及品質、釋放特性評估106-2221-E-005-068-科技部2017/08/01~
106江伯源果乾連續式商業生產模式建構及技術開發農委會2017/01/01~2,400,000
106江伯源國產有機大豆副產物資材化及其商品化評估、推廣農委會2017/01/01~540,000
106江伯源運用加工技術建構國產香蕉、果乾優質安全食品產業加值鏈研究農委會2017/01/01~1,500,000
106江伯源國產有機甘藷製備多元營養、銀髮族食品-技術建立及品質評估農委會2017/01/01~560,000
106江伯源利用加工模式處理延長國產雜糧作物(甘藷、甜玉米)貯存及提升品質之研究農委會2017/01/01~823,000
106江伯源雜糧特作生產與採後貯藏條件之品質研究農委會2017/01/01~1,723,000
105江伯源藻油/米糠醇複合粒中粒(liquid core)晶球載體研發及其氧化安定性品質修飾評估105-2221-E-005-077-科技部2016/08/01~838,000
104江伯源以流動床造粒腔體模組建立多層包覆釋控粒子製程及調控技術評估與修飾104-2221-E-005-063-科技部2015/08/01~828,000
102江伯源流動床(層)造粒—粉粒、黏著劑&操控因子建立快速造粒機制及貯存安定性探討102-2221-E-005-042-MY2科技部2013/08/01~1,871,000
105江伯源國產有機大豆機能化產品研發及其機能成分、品質提升技術評估農委會2016/01/01~450,000
105江伯源利用模式加工技術探討龍眼乾之品質提升及其多元化產品研發農委會2016/01/01~1,500,000
104江伯源利用國產稻穀研發機能酵素與寡糖微膠囊化技術及其商品化評估農委會2015/01/01~565,090
104江伯源以米穀粉研發即食&營養(漿糰)棒及其冷凍、復熱質地、消費適口性評估與改善農委會2015/01/01~510,000
104江伯源運用加工技術提升國產龍眼乾(肉)、蜜餞製程、品質及安全性農委會2015/01/01~1,100,000
104江伯源國產有機南瓜機能化產品研發及其技術平台建立、評估農委會2015/01/01~420,000
104江伯源運用組合加工技術研發半乾性與即食化蔬果(胡蘿蔔、花椰菜、甘藍)製品及其推廣、行銷行政院農業委員會2015/01/01~550,000
103江伯源以果膠添加評估“濕式流動床造粒”-黏性與包覆效應對粉體品質影響及修飾科技部大專生研究計畫2014/07/01~47,000
103江伯源運用組合加工技術研發蔬果(胡蘿蔔、甜玉米、甘藍)休閒化食品及其品質安定性評估、改善行政院農業委員會2014/01/01~550,000
103江伯源國產有機南瓜機能餡料製備及保存安定技術研發、改善行政院農業委員會2014/01/01~400,000
103江伯源國產冷凍菠菜-創新、加值加工技術平台建立及提升品質、貯存安定性之研究行政院農業委員會2014/01/01~800,000
103江伯源因應氣候變遷災害稻穀淨化技術及新型態機能米食製品研發行政院農業委員會2014/01/01~560,000
102江伯源運用組合加工技術研發無食品添加物蔬果乾(胡蘿蔔、玉米、甘藍)食品及消費適口性評估、改善與推廣行政院農業委員會2013/04/01~794,000
102江伯源國產高纖與機能胡蘿蔔糕餅餡料及烘焙新素材研發及品質修飾評估行政院農業委員會2013/02/01~400,000
102江伯源多層次米食副產物造粒技術及溶解、口感改善之研究行政院農業委員會(產學合作)2013/03/01~447,000
102江伯源因應氣候變遷強化發芽稻穀應用之研究行政院農業委員會2013/01/01~528,000
102江伯源以高黏度浸膏系統探討中(草)藥造粒新製程及抗結塊技術研發行政院衛生署中醫藥委員會2013/01/17~895,000
100江伯源熱及造粒技術應用於米食副產品機能化與安定性之提升行政院農業委員會2011/01/01~480,000
100江伯源梅-"膳食纖維&機能成分"流動床造粒技術評估級品質安定性提升之研究國科會大專生專題研究計畫2011/07/01~47,000
101江伯源牛蒡—高纖機能晶球研發及商品化評估農委會農糧署(產學合作)2012/01/01~500,000
101江伯源紫米飲品懸浮性、色素-安定技術研發及商品化評估農委會農糧署(產學合作)2012/01/02~475,000
101江伯源國產米食機能&營養粒子-抗結塊、消費適口性及釋放特性提升技術之研究農委會農糧署2012/03/01~467,000
99江伯源以加工模式系統評估紫米漿懸浮安定性及品質改善之研究行政院國科會大專生專題研究計畫2010/07/01~47,000
99江伯源以模式系統評估中(草)藥釋控粒子製備及釋放速率改善之研究行政院衛生署中醫藥委員會2010/11/19~880,000
99江伯源釀酒葡萄副產物機能化及多元產品研發農委會2010/01/01~400,000
99江伯源國產紫米機能飲品研發及品質安定化之研究農委會2010/01/01~360,000
98江伯源提升運銷加工技術人才計畫農委會2009/05/01~1,154,000
98江伯源國產高纖機能蔬果休閒食品之研發與品質評估農委會2009/01/01~400,000
98江伯源國產紫米色素安定化及多元化利用之研究農委會2009/01/01~490,000
98江伯源中草藥微膠囊造粒技術及品質改善之評估行政院衛生署中醫藥委員會2009/01/01~700,000