M2 辛佩家
研究主題
國產黑地瓜製備平台及其理化特性評估與感官品評相關分析
成員學歷
- 國立中興大學 食品暨應用生物科技學系(在學)
- 國立嘉義大學 食品科學系
- 國立高雄師範大學附屬高級中學
成員經歷
- 台灣食品科學技術學會第五十二次會員大會
- 台灣農業化學會第六十一次會員大會
- 台灣食品科學技術學會第五十三次會員大會
- 2023謝成源先生食品科技發展基金會-台灣食品產業創新競賽
獲獎經歷
- 2023謝成源先生食品科技發展基金會-台灣食品產業創新競賽 第二名
個人著作
研討會論文
- 辛佩家、江伯源。2022。利用不同熱加工模式對國產甘藷乾製備及貯存理化特性影響評估。台灣食品科學技術學會第五十二次會員大會。( 台中，台灣 ) 。
- 辛佩家、江伯源。2023。不同溫度及時間參數對國產黑甘藷其澱粉、醣類組成分變化分析。台灣食品科學技術學會第五十三次會員大會。( 台南，台灣 ) 。
- 辛佩家、蘇嘉益、江伯源。2023。國產黑地瓜製備及其理化特性分析。台灣農業化學會第六十一次會員大會。(台北，台灣)
