研究室成員
辛佩家
研究主題
國產黑地瓜製備平台及其理化特性評估與感官品評相關分析
成員學歷
  • 國立中興大學 食品暨應用生物科技學系(在學)
  • 國立嘉義大學 食品科學系
  • 國立高雄師範大學附屬高級中學
成員經歷
  • 台灣食品科學技術學會第五十二次會員大會
  • 台灣農業化學會第六十一次會員大會
  • 台灣食品科學技術學會第五十三次會員大會
  • 2023謝成源先生食品科技發展基金會-台灣食品產業創新競賽
獲獎經歷
  • 2023謝成源先生食品科技發展基金會-台灣食品產業創新競賽 第二名
個人著作
研討會論文
  1. 辛佩家、江伯源。2022。利用不同熱加工模式對國產甘藷乾製備及貯存理化特性影響評估。台灣食品科學技術學會第五十二次會員大會。( 台中,台灣 ) 。  
  2. 辛佩家、江伯源。2023。不同溫度及時間參數對國產黑甘藷其澱粉、醣類組成分變化分析。台灣食品科學技術學會第五十三次會員大會。( 台南,台灣 ) 。  
  3. 辛佩家、蘇嘉益、江伯源。2023。國產黑地瓜製備及其理化特性分析。台灣農業化學會第六十一次會員大會。(台北,台灣)