M2 許婷宇
研究主題
國產黑柳橙研發及其機能複合錠載體、品質探討
成員學歷
- 國立中興大學食品暨應用生物科技學系 碩士(在學)
- 國立嘉義大學食品科學系 學士
獲獎經歷
- 2023台灣食品科學技術學會第五十三次會員大會:口頭論文優等獎
- 2023 International Conference on Senior Citizen and Companion Animal Healthcare: 海報論文發表競賽第一名.
個人著作
SCI publication
Hsu, T. Y., Yang, K. M., Chiang, Y. C., Lin, L. Y., & Chiang, P. Y. (2024). The Browning Properties, Antioxidant Activity, and α-Glucosidase Inhibitory Improvement of Aged Oranges (Citrus sinensis). Foods, 13(7), 1093. (I.F. 5.2)
研討會論文
- 許婷宇、江伯源*. (2023). 利用熱風陳化循環技術提升黑柳橙品質及機能特性. 2023台灣食品科學技術學會.
- 許婷宇、江伯源*. (2023). 利用不同加工處理對國產有機柳橙陳化效果評估. 2023臺灣農業化學會.
- Yi-Chan Chiang, Yu-Jung Tsai, Chia-En Chiang, Yu-Ling, Guo, Ting-Yu Hsu, Ya-Chin, Su, Po-Yuan Chiang*. (2023). Physicochemical characteristics and sensory evaluation of the multiple-processing technology for domestic multigrain health drinks development containing sweet potato pulp, sweet potato leaves, and soybeans. 2023 International Conference on Senior Citizen and Companion Animal Healthcare.
- 許婷宇、江伯源*. (2022). 國產有機Eureka檸檬皮醬研發：物性分析、感官品評及貯存試驗. 2022台灣食品科學技術學會.
