食品加工研究室
┃國產番茄陳化技術登國際期刊～┃
2024-05-31
成果發表
賀！室友江沂展(D2)的論文研究發表在國際Q1期刊 ！
  • 研究題目：Accentuation of the browning characteristics and functional properties of aged tomatoes (Solanum lycopersicum cv.).
  • 研究作者：Chiang, Y. C., & Chiang, P. Y.
  • 投稿期刊：Food Chemistry: X (I.F. 6.1)
  • 發表日期：2024.05.30
  • 閱讀網址：https://doi.org/10.1016/j.fochx.2024.101499
Paper:

Graphical Abstract:
回上一頁