┃預熱對薑黃素米自乳化技術增強其抗消化和抗氧化性能的影響登國際期刊~┃
2025-09-23
成果發表
賀！實驗室成果研究發表在國際Q1期刊 ！
- 研究題目：Effect of Pre-Heating on Enhancing the Anti-Digestive and Antioxidant Properties of Curcumin Rice by Self-Emulsifying Technology
- 研究作者： Chien-Yu Ma , Yi-Chan Chiang and Po-Yuan Chiang
- 投稿期刊：Foods (I.F. 5.1)
- 發表日期：2025.09.23
- 閱讀網址：https://www.mdpi.com/2304-8158/14/21/3668
- Paper:
