研究園地
研究發表
D. 台灣農學會報
  1. 巫秉修、羅悅瑜、江伯源（2010）。探討蓮藕澱粉理化性質及其回凝特性。台灣農學會報，11(2)，150-171。https://doi.org/10.6730/JAAT.201004_11(2).0003
  2. 林宏昇、巫秉修、江伯源（2009）。浸漬及烹煮處理對花豆沙品質之影響。台灣農學會報，10(5)，410-423。https://doi.org/10.6730/JAAT.200910_10(5).0006
  3. 李正雲、陳美齡、江伯源（2009）。雙醛澱粉對蛋白質膠體結構及烹煮損失率之影響。台灣農學會報，10(3)，182-196。https://doi.org/10.6730/JAAT.200906_10(3).0002
  4. 江伯源、陳廷茹、羅悅瑜（2009）。浸漬處理對花生加工物性及質地變化之影響。台灣農學會報，10(1)，24-41。https://doi.org/10.6730/JAAT.200902_10(1).0003