Food Processing Laboratory
食品加工研究室
「民以食為先」
『食』是生活問題、藝術境界,更是一門科學。

國立中興大學食品加工研究室是一個致力於研究和發展農、畜、水產品的食品科學學門,通過物理、化學和微生物的方法,不斷改進這些產品的品質,增加其保藏性、營養價值和適口性,甚至製造出具有新性質和市場需求的食品。

食品產業產值在5000億元左右,其曾協助農業轉型(工業化)、農業科技發展(品種改良農產品研究開發)、賺取外匯(創下蘆筍、洋菇、鳳梨三大罐頭王國),並是互動「台灣經濟奇蹟」的頭號功臣。

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研究室成員
國立中興大學食品科學暨應用生物科技學系給了食加工研究室一份空間,史命感及責任,各位研究室的室友貢獻心力,帶給活力、成長的新動力。
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